Disznósajt recept

Véletlen kép

Óra átállítás

A disznósajtot a disznóból készült ételek királyának is szokták nevezni. Ma már télen-nyáron vásárolható a boltokban, de ha az igazi disznósajt ízét szeretnénk érezni, otthon is könnyen elkészíthető.

Disznósajt hozzávalókDisznósajt

  • 1 fél sertésfej
  • 10-15 szem fekete bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2-3  babérlevél
  • 1 lapos evőkanál só
  • víz

Disznósajt fűszerezése

  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 kávés kanál őrölt bors
  • 2 kávés kanál piros paprika
  • 3 kávéskanál só
  • 1 kávés kanál őrölt kömény

Disznósajt készítése

A fejet alaposan megmossuk, megtisztítjuk a börke részeket. Külön fordítsunk figyelmet a fülek, és az orrjáratok tisztaságára. Egy fazékba feltesszük főzni a fenti füszerekkel együtt. Addig fözzük amíg a csontról le nem válik a hús, ez kb. 2,5-3 óra főzés után következik. Tálcára tesszük a fejet és még melegen apró kis csíkokra vágjuk, majd mély tálba tesszük ahol össze tudjuk keverni. A következő fűszerekkel ízesítjük. 3 gerzd foghagymát belenyomunk, 2 kávés kanál őrölt borst, 2 kávés kanál piros paprikát, 3 kávés kanál sót, 1 lapos kávés kanál őrölt köményt, végül 4 kis mérőkanál abálólé (amiben a fej főtt), az egészet jól összekeverjük. Tölthetjük műbélbe, de akár őzgerinc formába, vagy egy mélyebb jénai tálba is. Miután elkészült a disznósajt hűtőbe rakjuk, hogy összeálljon, és szépen lehessen szeletelni.

Disznósajt tipp! Amennyiben nagyobb mennyiségű disznósajtot készítünk használjunk egész sertés fejet. Ha nem adunk elegendő abáló levet a disznósajthoz, akkor nem lesz kocsonyásító anyag ami összetartsa a disznósajtot. Amennyiben szeretnénk az elkészült disznósajtot megfüstölni, akkor mindenképpen műbélbe töltsük. Tájegységek szerint a disznósajthoz szalonnát is szokás keverni, azonban tudjuk, hogy ez esetben zsírosabb lesz a disznósajtunk.

Disznósajt elkészítése kb 4 óra. A receptet beküldte Pesto15.

Megosztás közösségi portálokon


FXCC Forex Trading


Keresés

Hasznos oldalak

Amerikai palacsinta
Brassói aprópecsenye
Birkatokány
Csirkecomb mustármártá...
Csevapcsicsa
Disznópörkölt tésztával
Fokhagymakrémleves
Gombapaprikás
Kapros húsgombócleves
Krumplis pogácsa
Marhapörkölt
Mustáros pác
Német krumplisaláta
Ropogós kacsacomb
Tejfölös csirkepörkölt

Népszerű oldalak

Kókuszgolyó recept
Óraátállítás
Fokhagymakrémleves
Gofri receptek
Tzatziki saláta recept

Legújabb oldalak

ACN rezsicsökkentés
Esküvő fotózás
Esküvői fotós
Óraátállítás 2013
Hálaadás


Az oldalon közzétett információk csak tájékoztató jellegűek, azok nem minősülnek ajánlattételnek!



Receptorszag.hu Receptek a világ minden tájáról! Óraátállítás Óraátállítás 2013 Befektetés




Lap tetejére